苏州太湖农村李先生
正宗太湖里养大的大闸蟹,4两的已经算是很大的蟹了,价格比较偏贵,当今很多高科技,居然有大闸蟹在地上养大的,并非水里。
地上养的大闸蟹,除了大,没有一点别的优点,没有那种湖鲜的感觉,吃上去只是很普通的肉质感那种,这种经常被用来冒充大湖蟹。
9月刚上市的价格比较贵一点,10月之后的稳定价格如下。
正宗太湖大闸蟹公蟹价格,4两公的,10只420元左右,单只价格在40元左右一只。
正宗太湖大闸蟹母蟹价格,4两母的,10只708元左右,单只价格在70元左右一只。
以上爆出的是正宗太湖大闸蟹的价格,大家可以参考一下。
太湖大闸蟹到了秋天,开始有黄,有膏,有肉,每年太湖大闸蟹9月份开始捕捞上市,直到12月开始下市,冬天没有太湖大闸蟹的。
可能大家不同的季节看过有蟹,夏天的是6月黄,不是大闸蟹,那些很多也并非是苏州地区养殖的。
以前有这样的习俗,农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,故有了九雄十雌的说法,太湖大闸蟹通常是在2.5两到4两之间,低于2两的不在市场销售,超过4两的比较贵。
太湖蟹农:微信:18051811360
过掉了炎热的夏季,每年的秋天,大闸蟹开始脚开始发痒,爬到围网上来,秋季刚到,空气开始风凉,这是每个爱吃太湖蟹朋友的记忆。
由于太湖内部目前几年不能养殖大闸蟹,目前的太湖大闸蟹,都是太湖边的塘蟹,下面图片中,四块红色圈圈出来的地方,就是现在正宗太湖塘蟹正宗的地方。
我们是吴中一代,要吃到正宗太湖蟹味道的朋友,找红圈里这一代的就可以的,别的地方的,一般都是苏北那边的蟹,水质有不少区别。
大闸蟹的味道,主要就是和水质,饲料这两方面来决定的。需要这两方面的综合,养殖出肉质好的大闸蟹,大闸蟹的味道才会好吃。
在一样大小情况下,是6月黄比较贵一点。通常情况,6月黄比较小一点,大小只有大概1.5两左右,所以听起来是6月黄比较便宜
太湖蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”主要这五个特征入手。
太湖大闸蟹5两的都是公蟹,一般母蟹没有这么大的,公蟹个头到5两的也是比较少的,5两的公蟹单只价格一般在80-120元左右。