- 2024年10月29日
苏州太湖农村李先生
苏州太湖农村李先生
中秋节之前，铺天盖地的大闸蟹上市消息，一些蟹贩也明白，此刻大闸蟹品质还不好，有些观望，有些就干脆卖了起来，所幸买单的人少，大闸蟹牌子没有太多被砸坏。
往年太湖大闸蟹一般都是在9月23号之后才陆续上市的，到了10月份才能稳定的捕捞，早批要尝鲜太湖大闸蟹朋友，可以选择10月长假时间，或者9月底。
今年9月24号，一批非跑量的母蟹，已经达到了该有的品质，9月24号可以正常上市了，那些跑量的，中秋节就把蟹卖掉的很难挑出9月底该有的品质。
苏州大闸蟹-李先生：咨询V：18051811360
太湖大闸蟹提早上市是否影响品质？
像这样过早1周时间，2024年中秋节就开始捕捞，对大闸蟹品质是否好？肯定是有一定的影响，在肉质这一方面。
目前上市的太湖大闸蟹，是要经过一定筛选的，经过查看壳是否硬了，黄是否有了，这两样，才能投入市场。
一、9月底到10月初，蟹的肉质应该是比较饱满的了，壳也是比较硬的，蒸出来比较香，母蟹有一定的蟹黄，虽然达不到10月底的蟹黄厚度，但可以吃到不少蟹黄了。跑量蟹这个时间段壳的硬度不高，而且肉质比较松少，蟹黄带有的太少，且给的重量不达标，缺斤少两，吃上去很没意思。
二、10月中到11月初，蟹的肉质更加的饱满，并且蟹黄吃上去能明显的厚度，在嘴里有感觉了，并且有一天一天的更好。跑量蟹这个时间段顶多只达到了蟹壳硬，蟹黄并没达到有厚度这样的感觉来。
三、11月初到11月底，这段时间继续好好喂养大闸蟹母蟹蟹黄与公蟹蟹膏，都达到了饱满丰厚，跑量蟹这段时间会控制成本，蟹黄和蟹膏会出现缩水情况，这就是品质差的表现。
中秋节忍住没有吃蟹的朋友，可以根据自己的需求，选择上面时间段的大闸蟹，每个时间段的品质好，是有所不同的。
太湖大闸蟹公的好还是母的好？
在9月底到10月初这段时间，母的先好吃，壳先硬的概率比较高，公蟹通常要比母蟹晚一段时间好的，母蟹先爬上网。
如果公蟹品质起来了，是和母蟹一样好吃的，不同的就是母蟹内部是蟹黄，公蟹蟹黄少，主要是蟹膏，都品质好的话，是一样好吃的。
太湖大闸蟹哪里的好？
现在的太湖大闸蟹都是圩下内塘里，水质基本差不多，如果喂养的也是差不多基本味道也是差不多的。
当今内塘养殖大闸蟹有苏州的吴中和苏州吴江，以及浙江湖州，另外还有无锡常州等少数地区也有靠太湖水养殖大闸蟹。
只要不踩坑，买到正宗当地水质养殖的，肉质较好的，味道肯定是鲜美的，肉质好不好，也是决定着大闸蟹的味道。
40元一只的大闸蟹贵不贵与品质相关，吃大闸蟹朋友不要被虚高的重量蒙骗，苏州差不多是母蟹3两，公蟹4两左右的价格。
太湖大闸蟹是苏州的特产，早些年分太湖规划时候，苏州占了大概70%，现在由于太湖内部不能养殖，有哪些地方能吃到螃蟹。
苏州太湖大闸蟹什么时候下市没有买了，什么时候才能买到好的太湖大闸蟹，在苏州太湖大闸蟹下市时间通常是在12月底。