苏州太湖农村李先生
大闸蟹的季节在9月-12月,持续的比较晚的1月也有大闸蟹,每个地区有点不同,江苏一代通常到12月。
6月-8月,熟称6月黄,严格上不叫大闸蟹,正常喂养一般都是比较小的螃蟹,大概2两或偏下。
9月-10月,大闸蟹母蟹蟹黄已经可以了,秋季一到,吃大闸蟹的季节就到了,一般要在9月中旬之后,9月中旬前,大闸蟹蜕壳后还没肉质变好。
11月-12月,大闸蟹公蟹的蟹膏也丰满了,口感肉足而鲜美了,当然这个时候母蟹也是蟹黄更加好的时间,吃大闸蟹较佳时间到了。
一般养殖的比较好的地方,比如苏州的阳澄湖和太湖大闸蟹,到了10月,公蟹和母蟹都是可以的了,公蟹用不着等到11月的,9月份时候,只要选一选也是可以的。
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9月底吃太湖大闸蟹如何?如果是经过一只一只挑选,9月底也是能够吃到肉质比较嫩甜的大闸蟹的,大家新的一年初次尝鲜大闸蟹,有好感。
有些年份太湖大闸蟹能在中秋赶上市,这时间刚好一家团聚,迎接秋天的到来,一家人一起吃上太湖大闸蟹,是一个美好的记忆时刻。
现代化的人工养殖大闸蟹,大闸蟹只要喂养的好,在8月份左右,大闸蟹完成第五次蜕壳后,到9月底,再再经过看肚皮来挑选,是能够吃到饱满的大闸蟹的。
人工养殖的大闸蟹,是和饲料喂养有很大关系的,如果行情不行的时候,到11月投入的饲料少,11月也是会有吃到没肉的大闸蟹的。
哪些地方大闸蟹比较出名
1.江苏苏州,有太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹,肉质比较细腻,味道比较鲜又甜,是苏州特产特点,深受大家喜欢。
2.江苏南京,固城湖大闸蟹,水面积也是广阔,同样也是清澈,名气上比苏州的大闸蟹低一点,也是产比较好的大闸蟹的。
3.江苏淮安,洪泽湖大闸蟹,蟹背上图形疑似子母H特点,有点性价比,个头也是比较的大一些。
4.江苏泰州,兴化大闸蟹,通常被一些蟹商,拿去冒充别的产区的大闸蟹,赚取高利润,很多人上过当,是一个性价比的大闸蟹。
5.江苏盐城,大纵湖大闸蟹,可能听过的朋友并非特别多,也是养殖大闸蟹的,水质比较的深。
养殖大闸蟹的地方比较多,把大家经常说起的讲一下,我们江苏不少地方都有养殖,喜欢吃蟹朋友了解过。
太湖大闸蟹价格由大小决定,大的贵总重量也多,下面讲讲不同规格的10只太湖蟹的价格,不包含绳子,可放心入的价格。
太湖大闸蟹原属于苏州特产,苏州占有太湖百分之70左右,无锡占有29%,现在的太湖蟹主要通了太湖水,太湖附近的内塘里的
在几十年前,太湖里有野生的大闸蟹,那个年代,人们都是半夜里,到离太湖比较近的湖口,拉网捕捉,现在主要是内湖大闸蟹