阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹区别？蟹农网

1.阳澄湖大闸蟹养出来的蟹，多数算是蛮干净的，蟹肚子白色程度比较高，普通的大闸蟹有很多打着活动名号的，蟹肚有泥色的比较多，虽然也有干净白色的。

2.阳澄湖大闸蟹一般肉质比较丰满，蟹黄蟹膏比较丰富的占多，普通的大闸蟹在喂养上不如阳澄湖讲究，蟹黄好占有比例不是很多，虽然也有蟹黄满的概率。

3.阳澄湖大闸蟹肉质比较的甜，还有湖鲜的味道在里面，普通的大闸蟹肉质甜这方面体现的比较低，湖鲜感觉是有的，碰到没养好的，可能苦味。

4.阳澄湖大闸蟹售价比较高，很多消费者很难吃的起，普通的大闸蟹售价比较低，比阳澄湖大闸蟹价格低3倍左右。

5.营养成分不同

1.阳澄湖大闸蟹：其含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。

2、普通大闸蟹：由于其饲养的周期较短，因此蛋白质含量更低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。

6.口感不同

1、阳澄湖大闸蟹：其蟹肉甘甜鲜美，口感很嫩，而且含水量高，没有腥味，比普通大闸蟹美味。

2、普通大闸蟹：其生长环境不好，外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，口感欠佳，没有阳澄湖大闸蟹美味。

7.外观不同

1、阳澄湖大闸蟹：因为其养殖环境和食物很好，所以体大膘肥。水清河晏，养出的大闸蟹，外壳青亮，蟹肚圆白，蟹爪尖上呈金黄色，有黄色短密绒毛。

2、普通大闸蟹：其外壳泥土色较重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛带有浓重的泥土色，蟹爪尖上也没有明显的金黄色。