苏州太湖农村李先生
当今市场,光是买活的大闸蟹,不管是阳澄湖大闸蟹,还是太湖大闸蟹,市场相当的混乱,都很难买到正宗的苏州本地大闸蟹。
如果想要在饭店吃上正宗的苏州大闸蟹的话,那是不太可能得,所以到苏州吃大闸蟹,找个环境好的地方稍微感受一下当地的风景为主吧。
1.苏州东西山的太湖边农家乐,尽管大闸蟹不可能是苏州的,一边看着太湖,一边吃一顿大闸蟹饭,别有风味,感受这秋天的舒服,人生之乐趣一。
2.苏州太湖湾新城,在吴中与吴江的边界处,花大价钱砸下了一片美丽的太湖之景色,与苏州东西山是自然风景之美有着不同之处,虽然附近大闸蟹也不可能是苏州的,但在附近吃上一顿,每年一到秋天也会自然记起来。
有不少朋友觉得9月份的最好吃,时隔一年,再一次品尝到正宗的太湖湖鲜,觉得一年中第一次吃到的最佳美味,后面再吃,没有一年中第一次吃的那种感觉了。
也有朋友觉得10月份的最美味,通常情况,10月份的蟹黄蟹膏,更丰满一点的概率比较高,吃上去味道更加的丰富。
也有朋友觉得11月的公蟹比较更好吃,11月公蟹的蟹膏可能会更加的多一点,这个根据每家的喂养来决定的。
每个人吃蟹,都是体验不同,具体哪个时间段更适合你,要根据你的口味,有条件的朋友一年可以吃2-3次。
由于太湖内部目前几年不能养殖大闸蟹,目前的太湖大闸蟹,都是太湖边的塘蟹,下面图片中,四块红色圈圈出来的地方,就是现在正宗太湖塘蟹正宗的地方。
我们是吴中一代,要吃到正宗太湖蟹味道的朋友,找红圈里这一代的就可以的,别的地方的,一般都是苏北那边的蟹,水质有不少区别。
兴化大闸蟹之所以出名,主要取代了盐城大闸蟹的声音,在互联网上,冒充苏州大闸蟹的默认是兴化大闸蟹,被提起次数多了。
大闸蟹是一个总称,包含了很多的种类,就连梭子蟹这种也可以叫做大闸蟹,大家平常看到的大一点的螃蟹,都可以叫做大闸蟹
兴化大闸蟹味道得不到高端客户的认可,高端客户喜欢吃阳澄湖和太湖的大闸蟹,自然兴化大闸蟹就卖不起价格,所以便宜点。