东山北望农村李先生
首先明前小叶种,3月采的高等级,主要围绕细腻的鲜甜为主的,而晚茶后采主要是浓甜鲜为主,所以不在一个时间的没有可比性的。
谈谈同等级,同时间采的味道对比是什么区别?
群体碧螺春泡出偏绿,下图右边这款,明前小叶种淡绿色,左边这款。
为了避免看错混乱,首先我们把明前小叶种碧螺春叫(43),这是只是茶种名字,喝龙井的知道43是什么意思,就是明前种最好品种。
雨前采的(43)手艺高,能够与晚茶一样香气,如果不醒茶,(43)在鲜爽度上占优势的,醒茶后,晚茶的鲜爽度也能达到雨前(43)的程度,同时间的晚茶在浓甜上占优势的。
两种茶炒法揉捏时间不同,多数茶农那里,到了清明后采晚茶,把晚茶炒的好,而同时间采的(43)没炒好,就出现了明后晚茶胜过(43)的概念,如果都炒好,那就不好说了,不管对老茶客,还是小白。
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