碧螺春炒青是什么意思？炒青为什么便宜？

碧螺春炒青是什么意思

碧螺春炒青是指的后期制作的碧螺春茶叶，如头采，二采，三采，后面采的等级叫做炒青，工艺是一样的工艺，就是叶片比较大了一点，采的比较晚，才叫做炒青，并不是另一道工艺。

碧螺春人工，以苏州原产地的碧螺春炒青标准，采摘也不能太老，太老的有失去原产地的意义，人工差不多一个人一天能产1斤干茶左右人工，最后手工做出来。

采摘时间：早的记载是谷雨之后的碧螺春称为炒青，碧螺春嫩度少了，采的大了，那时候只有苏州东西山才有碧螺春。

当今时代，由于乌牛早，以及各各地方的早茶生产，有些过了清明的早茶都已经是炒青了，又或者4月15几号的也开始算作炒青了。

炒青香气：炒青比碧螺春积存的营养物质更多一点，一般是炒青香气更高的概率大一点，实际情况也是看天气与地方的。

有的时候，炒青香气可能反而比碧螺春低一点，但内涵物质耐泡还是比碧螺春更加耐泡一点的，香气高不高，也要看做工的。

炒青价格：较好的原产地炒青价格一般在350-600元左右一斤，具体是看采摘时间，原材料，以及是不是纯手工制作的。

现在时代，一些机器制作的，和非原产地叶片嫩度不行的，直接用机器成型的一些碧螺春炒青成本比较低，怎么低就怎么做，扰乱的大家选择好的炒青的。