怎么区分碧螺春炒青真假？

干茶与泡出效果区分

市场不仅有明前碧螺春来冒充我们苏州碧螺春，连炒青和雨前碧螺春都是一样有冒充。

苏州东山雨前碧螺春加炒青产量，要高出明前碧螺春很多，所以同样，假的炒青来冒充的也是比明前碧螺春更多。

如何区分真假碧螺春炒青呢？假的碧螺春炒青有个特点，与真宗的小叶种炒青有个相反的特点。

假炒青：干茶发黄，泡出偏绿一点。

小叶种炒青：干茶墨绿，泡出偏黄。

小山种炒青：干茶偏黑，泡出很绿。

因为假的碧螺春炒青，要便宜批发出来，自然做不出纯手工的，用机器炒也不是和原产地那样，控制一次炒的量，会一次炒很多，茶叶在制作过程透气差，干茶偏黄了。

而碧螺春小叶种炒青，泡出偏黄，这是茶本来的特点，明前碧螺春也是泡出偏黄一点的。

另外同为东山碧螺春炒青的小山种，制作后干茶看上去是比较黑的，这不是制作工艺问题，茶本身这样，换任何人炒都差不多。

苏州碧螺春炒青纯手工制作的，干茶与泡出香味，闻起来特别的舒服的花果香，而假的炒青干茶有股闷到的类似橘味的，泡出来闻起来也是一般香味。

假的炒青也偶尔会用比较好一点的雨前碧螺春，但这很少，通常用的这种，低价100多拿来，冒充原产地的2-3百卖出去，主要比原产地低，就好卖。