东山北望农村李先生
用玻璃杯来泡碧螺春,用80度以上的水,在正常投茶情况下,只要泡个2-3分钟就可以慢慢的去品尝了,第二泡的味道更加浓一点。
如果是盖碗冲泡,盖碗泡费一点茶,5g以上茶,在300ml以下杯子里,大约10几秒也可以出汤了,水温用高一点比较好。
好的碧螺春茶,没有指定泡多少时间才好喝,一般泡出来喝都能体验到不同的感受,如果要去确定碧螺春茶叶品质究竟有多好,高温闷泡5分钟,在这种情况下依旧缺点少,那就是真的很好的茶了。
品质差的碧螺春,泡的时间越长,越不好喝,或者高温泡也不好喝,因为高温或者泡时间长,能把缺点暴露出来,品质差的缺点出来,就不好喝了。
很多教大家传统泡碧螺春方式是,80-85度水温,再用上投法,也不知道这是怎么走下来的传统,这样导致第一泡要泡5-10分钟才会有点味道,并且很淡,要第二泡才能真正出来味道。
碧螺春的味道要等茶叶慢慢展开,才能喝到精华,很多不耐心等的朋友觉得太慢了,我也是不喜欢等很久时间喝到茶味道的人,教大家我一直泡碧螺春的方式。
大多数碧螺春是放多了苦的,茶叶味道苦不苦,对土质要求很高,碧螺春原产地苏州苏州山,成名之后,很多产地模仿碧螺春工艺,制作出外表一样的茶也叫碧螺春。
当今大多数碧螺春茶,都不是苏州苏州山的碧螺春,因为苏州苏州山地方比较小,就两个镇的山头才有这茶,是当今十大名的老二。
碧螺春放多少茶泡不苦?
一般的杯子,通常都是放3克左右的茶,非原产地的碧螺春,记住不能用高温泡,茶叶放太多,或者用高温泡,就喝着苦涩,茶叶的缺点会出来,越往下喝越苦。
非原产地碧螺春味道缺点就是苦涩,如果你放太多,或者用太高的温度,就会苦涩,最好在控制在3克茶左右,最好温度在75-80度水温,不能超过这个水温。
吴中区东山北岭山农产品经营部 版权所有-苏州东山北岭山杨梅碧螺春茶叶网 苏ICP备20040562号-2